不高。

驴皮主要成分就是胶原蛋白，其他成分含量很低。但是驴皮的胶原蛋白（包括马皮、猪皮、牛皮都差不多）和体内合成的在结缔组织、皮肤中参与生理功能的胶原蛋白完全不是一回事（各种胶原蛋白产品就更是开玩笑了）。

驴皮每100克所含热量116大卡。驴皮为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。世人常把驴皮胶和阿胶视为同物，其实不然。其区别便在于驴皮胶非使用阿井水所煎制。