煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。

该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。煎[jiān]汉语汉字该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。汉字演变烹调方法古籍解释字解释动词【动】（形声。字从火，从前，前亦声。“前”意为“打尖”、“尖头”。“火”与“前”联合起来表示“火苗”。本义：用火苗舔着烧。辨析：煎与熬。煎指用火尖尖直接传热。熬字从敖从火，“敖”意为“抬升”、“抬高”，“敖”与“火”联合起来表示“在火苗的上方隔空传热”。因此，煎是用火直接烧，熬是用火隔空烧，后者熟化食物所用时间要长一些）

读音是 jiān第一声

组词是煎熬。

造句

经过了一个冬天的痛苦煎熬，终于能够坚持下来了。

这痛苦的生活是一种煎熬，但是他却勇敢的苦中作乐。

读音是 jiān

组词是煎熬。

造句

我明白，没有你的日子，那是多么的煎熬。

司马迁在狱中所受的煎熬，都化成了一种前进的动力，于是他写出了千古绝唱的史记。