冬天烧烤可行，但经营难度较大。

因为冬季气温较低，不利于户外烧烤环境的营造，同时顾客的消费习惯也可能有所变化，需要重新制定经营策略以满足市场需求。此外，食材的采购、保鲜、加工等问题需要特别注意，以确保食品质量和安全。 如果能够制定科学的经营计划，选择合适的场地和设备，保障食品质量和安全，烧烤冬季也是一个有市场前景的创业项目。

烧烤不再只属于夏季了，现在冬天烧烤也很盛行，一般冬季烧烤和火锅搭配，在室内，很享受。

冬天是烧烤生意淡季，一是由于天冷，烧烤可以设在室内，室外是不宜再吃烧烤了。

二是烧烤价格可以适当下调，以吸引更多客户，薄利多销。