建筑石膏及其制品适用于室内而不适用于室外使用，主要是因为其耐水性和耐久性较差。

当受到雨水或湿气的侵蚀时，石膏会变得松软易碎，导致建筑物失去稳定性。此外，石膏制品也容易受到阳光和氧化的影响，导致颜色变化、龟裂和脱落等问题。因此，为了确保建筑物的稳定性和外观美观，建筑石膏及其制品一般只适用于室内使用。