很少有人收了如果小麦已经发芽，一般情况下就不能再用于收割和加工了，因为发芽的小麦会产生一些有害物质，如霉菌毒素、酸等，对人体健康有影响。

同时，发芽的小麦也会影响加工的质量，降低面粉的品质和产量。因此，对于已经发芽的小麦，建议不要再收割和加工，而是采取妥善的处理措施，如作为饲料或者堆肥等。如果有必要，可以请专业的农业技术人员来进行处理和安排

有人要，主要是用来做饲料。

发芽以后的麦子可以加工成动物的饲料，供家中的鸡鸭鹅或者猪羊去来食用，发芽以后的麦子依然保留了麦子中的大部分营养，而且它长出的嫩芽中还含有一定的糖类物质和植物纤维以及植物蛋白，用它加工成饲料以后，公家中的家畜食用能促进它们快速生长，而且能降低养殖成本。