文科581分可以上南京中医药大学，

南京中医药大学，位于江苏省南京市，是教育部和江苏省共建的国家“双一流”建设高校，[30]是教育部、江苏省人民政府与国家中医药管理局三方共建高校、江苏省重点建设高校、江苏省高水平大学建设高校，是世界卫生组织（WHO）传统医学合作中心、国家卫生部确定的国际针灸培训中心、全国首批博士和硕士学位授权单位、全国古籍重点保护单位、全国中医师资进修教育基地、国家建设高水平大学公派研究生项目实施高校、国家“特色重点学科项目”建设高校、国家“卓越医生（中医）教育培养计划”改革首批试点高校、国家级人才培养模式创新实验区、中国政府奖学金来华留学生接收院校，是世界一流中医药大学建设联盟、长三角医学教育联盟创始成员。

广东高考581分的考生可以选择去报考一些省内的二本或者三本大学，比如广东工业大学、广东海洋大学、广州大学等。也可以选择报考一些在省外的普通本科院校，比如江苏大学、浙江工商大学、南昌大学等。同时，还可以选择报考一些专业性较强的院校或者专业，比如南方医科大学、华南理工大学等。总体来说，广东高考581分的考生还有一定的选择余地，但需要根据自身情况进行合理的选校和专业规划。