西餐师傅需要具备多项技能和条件，包括烹饪技术、创意思维、卫生管理、口味调配、食材选购等等。

此外，他们还需要具备良好的团队合作能力、细致的观察力和严谨的工作态度。西餐师傅应该有较好的英语口语和语言艺术素养，以便理解和最大程度发挥西式菜肴的文化背景和内涵。还需要掌握基础的食品安全知识。此外，热情和耐心也是必备的品质，在处理复杂的菜品时保持高度的专注度以及对细节的关注。

西餐厨师首先要会外语，认识英语或别的语言，因为西餐的原料和调料上边儿写的全是英文，这是西餐师傅应有的基本知识。