人间有仙品，茶为草木珍，美誉入杯樽，茶之荣也；

浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；

茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。

1、《山泉煎茶有怀》

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

【释义】坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。