占，X，上，口“卤”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为lǔ，最早在六书中属于象形字。

“卤”的基本含义为制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒、亦称“盐卤”、“苦汁”；引申含义为浓汁，如卤汁、卤面。用五香咸水或酱油等浓汁制作食品，如卤虾、卤豆腐。在日常使用中，“卤”也常做名词，表示大盾，如卤楯。