湖南省公务员考试应届生报名流程和步骤如下：

1. 进入报名官网：湖南省人事考试网。

2. 选择“网上报名”。

3. 选择“湖南省XXXX年考试录用公务员注册入口”（XXXX为年份）。

4. 注册并实名认证。

5. 实名认证之后“开始报名”。

6. 阅读诚信考试承诺书后勾选“我同意以上条款”并提交。

7. 填写个人信息。

8. 选择报考考区、报考单位、报考职位后提交。

9. 阅读初审自动审核条款后，选择“我已知晓”。

10. 如审核未通过，可根据初审意见进行改报职位或重新修改个人信息后，再次提交。

11. 如符合该职位报考条件，可点击“确认提交”。

12. 确认提交后考生则完成报名。请注意，以上信息仅供参考，具体报名流程和要求可能会根据不同的考试和年份有所变化，建议在报名前仔细阅读相关通知和要求，确保填写的信息准确无误。