三黄鸡一级二级什么意思。

一级和二级是用来区别和批判三黄鸡肉质的肥美程度。一般一级三黄鸡肉质比较紧实肥美鲜嫩，能出更多的油，因此适合煲汤，煲出来的汤颜色金黄漂亮；而二级三黄鸡一般肉质比较柴，没有一级三黄鸡那么肥美鲜嫩，不适合煲汤，一般更适合炒来食用。