陕西省高考只有两天的原因是因为陕西省高考时间安排和其他省份有所不同。

一般来说，高考的时间安排是由各省教育考试院统一规划，根据全国高考时间的安排制定出相应省份的高考时间。不同省份的时间安排可能根据本地实际情况而有所不同。

陕西的高考历年来都是6月7、8日两天，没有三天之说的，至于你说的三天可能是考英语专业的到时要进行英语口语考试的。