张小泉菜刀是厨师用刀中最好的菜刀。

张小泉菜刀是很多厨师都推荐了一把菜刀。张小泉菜刀在1945年就开始生产菜刀了，也是采用最原始的方法生产的，张小泉菜刀是采用手工锻打的工艺，张小泉菜刀包括金属菜刀和非金属菜刀和碳钢菜刀。也符合国家生产的标准。性价比很高。

一般会有双狮、十八子作、陈枝记、小师傅等等。国内厨刀品牌很多,主要看个人喜好来的。