厨师用刀 主要在锋利好用 耐用易磨 实用性要好。

厨师用刀 主要在锋利好用 耐用易磨 实用性要好。

需要的是好用实用，中看不中用是拿来摆设的，菜刀好用才是硬道理。很多厨师喜欢用国藩聋哑刀具厂的炮弹钢手工锻打菜刀，这种老菜刀外表粗糙 但是很锋利很耐用，所以很多厨师和菜市场那些卖鸡鱼肉的老板喜欢用。厨师使用不锈钢刀也可以，不过一定要选择中高端的，至少要上百元的才行，几十元的不锈钢刀厨师还是别用了，厨师用刀量大用不了几天就和锯条一样。