CNC数控工程师是指负责利用数控（Computer Numerical Control）系统生产零件、协助操作工具等设备来完成复杂、量大的工作的专业人员。

CNC数控工程师通常需要有良好的绘图能力和丰富的机械结构知识，能够熟练操作CNC数控系统，了解各种材料的特性，以及拥有计算机技术和自动化技术等。