这个字是“秋”，表示秋天。

在传统农业中，“秋”代表着收获和丰收的季节，而“五谷丰”则指的是稻谷、小麦、玉米、高粱、豆类这五种主要的农作物都取得了丰收。因此，“地上五谷丰”这个字，表达了秋天丰收的美好景象，也寓意着五谷丰登、丰衣足食的美好祝愿。

答案是秋。秋是庄稼成熟的时节，麦，菽，稻，稷通称禾，红彤彤的象火，合称:秋。