想开一家蛋糕店去蛋糕培训学校学蛋糕技术好。

比如技校或是一些社会培训机构。因为做蛋糕是一项动手能力较强的手艺，也要对美术有一定的要求，所以需要去专业的学校或是培训机构学习。

新东方烹饪学校是不错的选择，那里面西点师技术了得，自己毕业以后就可以当师傅，开店就会节约很多成本，可以先试试。