在古代中国，厨师的地位是比较低下的。

由于古代社会的阶级制度，厨师被视为一种手工艺人，他们的工作被认为是一种体力劳动，而不是一种高雅的艺术或职业。在古代，厨师往往是由社会底层的贫困人民担任的，他们的社会地位和经济地位都比较低。此外，由于古代烹饪技术的限制，厨师的工作环境和条件也比较艰苦，他们需要长时间站立在炉灶前，承受高温和油烟的困扰。然而，随着时间的推移，厨师的地位逐渐得到了提高。在唐朝时期，烹饪技艺得到了很大的发展，厨师的地位也相应地得到了提高。一些著名的厨师成为了宫廷御厨，他们的技艺和声望得到了广泛的认可。总的来说，古代厨师的地位是比较低下的，但随着时间的推移和烹饪技艺的发展，厨师的地位逐渐得到了提高，成为了中国传统文化中的一部分。