非正式教师的职业应该填教师 。

教师一般都有教师资格证。但是虽然有教师资格证，也不一定有学校录用你。没有学校录用即使有教师资格证，也当不上教师。而非正式教师，一般指没有学校编制的教师。他们也有教师资格证，但是由于编制紧缺，没有入编，但是还缺人，也被学校录用。

代课老师，通常非正式都是代课老师，一半主要存在于公立学校。