见证取样是指在建设监理单位或建设单位见证下，对进入施工现场的有关建筑材料，由施工单位专职材料试验人员在现场取样或制作试件后，送至符合资质资格管理要求的试验室进行试验的一个程序。

工作程序你要是见证员的话：首先看要送检的材料与资料复合不，然后就按要求进行选要送检的材料（这个看你本事哈），最后就是让取样员帮你取好。最后就是封样或者你和他一起去送检。。。。