广东中专幼儿保育专业升大专的考试科目包括：幼儿保育专业知识、语文、数学、外语以及政治、经济、法律等公共基础知识。

具体来说，考试科目可能因地区和学校而异，但通常会包括幼儿卫生保健、幼儿心理、幼儿教育等方面的知识。例如，某所学校可能将考试科目划分为五类：语文、数学、英语、幼儿保育知识和公共基础知识。其中，幼儿保育知识和