是的，蔡甸知音考场可以报名考科目一。

根据交通运输部发布的《机动车驾驶证申领和使用规定》，凡是符合规定的人都可以到指定考场报名参加科目一理论考试。在参加科目一考试前，应按照规定进行网上预约并缴纳相应的费用，持有效身份证件和申请人信息确认表到考场参加考试。因此，只要符合相关规定的考生都可以选择到蔡甸知音考场报名参加科目一考试。