中药的成分非常复杂，其中糖类，苷类鞣质，黄酮苷类，水溶性植物色素水溶性大；醌类化合物，苯丙素类，游离黄酮类，萜类和挥发油，生物碱，甾体类化合物，三萜类化合物，油脂和蜡，脂溶性植物色素易溶于醇类和有机溶剂。