餐饮开发部主要负责开发新店，具体工作包括寻找店址、与房主谈判、市场调查、可行性评估、协助筹备新店、开业后协助处理与房主的关系、店铺续约等。

1.负责新店选址、商圈调查、客群分析；2.负责安排各门店人流量测评；3.负责与业主的定期拜访，卫生、环保、消防、工商等行政部门的工作；4.负责项目线上线下品牌推广及搜集、筛选地产商信息；5.与地产商进行商业谈判，按照公司程序签订合约；6.协助公司相关部门和地产方顺利筹备店铺开业。

就是餐饮企业增加服务项目的开发部门。

1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。

2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。

3.协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。

4.协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。

5.密切与采购部联络业务发展。

餐饮企业开发部门在公司的角色定位是独立，推广，开发，创造。

餐饮开发一般为餐饮公司设计独立研究部门，也可作为独立公司出现，研发意义重大，需要针对市场长时间调研，对市场流行产品总结归类分析，调研消费群体的喜好，占比等等。再通过研究结果对市场定位，发明餐饮新品。

开发主要负责寻找店址，与业主谈判并进行市场调查，还要配合营运、营建部门协调工作为开设新店做准备，确保新店顺利开设。

开发在餐饮行业里是与餐厅经营关系不大的职位，有没有餐饮经验都能干。

如果说服务员是在卖菜品和服务，开发部则是在推销餐厅，要把餐厅推销给商业地产的招商部门，