苏丹石原名为水铝石，得名于曾经统治过奥斯曼帝国的第36任苏丹的名字。

是一种天然的拥有变色效应的稀有宝石，由内部微量的锰元素致色并造成独特的多种变色效应，同一块水铝石在不同角度上，可以看到两种甚至三种或以上的颜色。而水铝石产地更罕有，目前仅在土耳其的安纳托利亚山脉发现并开采。水铝石是一种新型的天然变色宝石，拥有独一无二的变色效应。在晴空万里的户外，其颜色是猕猴桃绿色并带有浅黄色的闪光；在室内传统灯光的照射下，又会变成浓郁的香槟色；在烛光下，又会散发出紫红的光晕。与所有的宝石一样，水铝石越大，变色效应越明显，给人的视觉冲击力越大。