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凉拌藕片是熟的。
做凉拌藕片是将藕去皮切片,在清水中洗净后,放入开水中烫熟,晾凉或用冰水泡凉后,加上喜欢吃的各种调料拌匀即可。凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
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八成熟的,都是过一遍开水的
凉拌藕片开水焯水作加上作料,凉拌藕片。是熟的