烹饪工艺是由厨师来完成的，而营养搭配则是由专业营养师设定的。

这是现行的行业分工。但是，假如是一个有心的厨师，完全可以在一定程度上掌握一些营养搭配知识；而一个营养师则一般是无法完成菜肴工艺的。这就是二者之间关系。