泡茶需要一字排开与人多与少无直接关系，关键是要讲究礼节和秩序。

在人多的情况下，一字排开可以有效地控制茶水的倒入顺序，保证每个人都能够有机会享用到热腾腾的茶水，避免出现争先恐后、争夺不均的尴尬局面。此外，一字排开还能够增强整个集体的凝聚力和秩序感，提高茶道的仪式感和美感，让人们更好地享受茶文化的内涵和精髓。因此，不管是人多还是人少，一字排开都是一种值得推崇的茶道礼仪。