不能。

酿酒技术专业对眼睛看色彩要求较高,色弱是不能报名的。报考酿酒工程专业除了需要较好的数学、化学、生物、外语、计算机等学科基础,对色盲、色弱和嗅觉、味觉迟钝者要求严格。