上海科目三自动挡考试项目包括：起步和停车：在指定的区域内，通过控制油门、刹车和离合器操作车辆起步和停车。

直线行驶：在直线道路上行驶，通过控制油门、刹车和方向盘操作车辆保持直线行驶。超车：在道路右侧超车，通过控制油门、刹车和方向盘操作车辆完成超车。掉头：在指定区域内进行掉头操作，通过控制油门、刹车和方向盘操作车辆完成掉头。曲线行驶：在曲线道路上行驶，通过控制油门、刹车和方向盘操作车辆完成曲线行驶。紧急情况处理：遇到紧急情况时，如突然出现行人或车辆等情况，通过控制油门、刹车和方向盘操作车辆安全避让或停车。