高职院校专项计划如果录取不够，通常会有以下几种情况：

1. 取消计划：如果招生计划数和报考人数之间差距过大，可能会导致计划被取消。

2. 重新征集志愿：如果招生计划数和报考人数之间差距不太大，通常会重新征集志愿，让未被录取的考生再次填报志愿。

3. 调整计划：如果计划的实施难度太大，可能会对计划进行调整，例如增加招生人数。

4. 采取普通高职招生名额：如果以上情况均不适用，学校可能会将剩余名额纳入普通高职招生名额，继续进行招生。