食品检测技术属于食品科学和食品工程领域。

食品检测技术是一种通过分析、测量和评估食品中的化学、物理、生物和感官属性来确定其质量、安全性和符合性的技术。它涵盖了许多不同的技术和方法，以确保食品的品质和安全。 食品检测技术可以用于监测食品中的营养成分、食品添加剂、农药残留、重金属、微生物污染以及食品中的其他潜在有害物质。这些技术包括传统的化学分析方法、物理测量方法、生物学检测方法、分子生物学技术、光谱学、色谱技术、质谱技术等。 食品检测技术的发展对于确保食品的质量和安全至关重要，它能够帮助食品行业和监管机构进行食品质量控制、食品安全评估和食品标准制定。此外，食品检测技术也对食品研发、新产品开发和食品工艺改进等方面有着重要的作用。

属于应用化学类。食品检测检验技术培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

属于食品工业系。主要掌握食品检验分析理论和方法等基本知识。主要面对食品生产、食品流通、食品监管和第三方检测机构等相关行业。

食品检验检测技术属于食品科学与工程系。食品科学与工程是一门综合性的学科，涉及食品的生产、加工、质量控制、安全与卫生等方面。食品检验检测技术是食品科学与工程的重要组成部分，主要用于对食品进行质量检验、安全检测和营养分析等工作，以确保食品的安全性、卫生性和合规性。

在食品科学与工程系中，学生将学习和掌握各种食品检验检测技术的原理、方法和应用，以及相关的法规标准和质量管理体系。