出现白气的原因是水蒸气遇冷液化而形成的小水滴。

但实际上，无论是烧水也好，还是冬天汽车的尾气的形成都和壶口有一段距离。这是因为加热时，金属制的壶身具有导热功能，壶嘴周围的空气，还有壶嘴都是热的几乎与水蒸气同温，所以水蒸气在这个范围内没有遇冷，就不会液化成小水滴，就没有白汽。