以下是一首关于挖红薯的诗词：《挖红薯》锄头挥动土飞扬，红薯出土喜洋洋。

辛勤劳动得收获，幸福生活万年长。这首诗通过描绘挖红薯的场景，表达了劳动的快乐和收获的喜悦，同时也表达了对幸福生活的美好祝愿。