省采是指“省级采购”的简称，即由省级政府或省级政府有关部门牵头，利用市场成交机制，从供应者中选择最优质、最优价格、最合适的商品、工程、服务等项目，实施购买的一种活动。

省采可以为经济发展提供有力支持，促进国家和行业的发展，提高市场竞争能力，使政府采购更加有效、规范、透明，从而更好地满足人民对社会公共利益的要求。