精英模具工单员是负责监督和管理模具工厂生产线上的工作流程，确保生产进度和质量达到要求的人员。

原因是精英模具工单员需要具备丰富的模具制造经验和技术知识，能够指导工人正确操作设备，保证模具的制造质量和生产效率。精英模具工单员还需要与设计师、工程师和客户进行沟通，了解他们的需求和要求，协调各个部门之间的工作，确保生产计划的顺利进行。同时，他们也需要不断学习新的模具制造技术和工艺，以适应市场的变化和需求。