伸手摘星辰含义是：人在楼上好像一伸手就可以摘下天上的星星。

诗句出自李白的《夜宿山寺》，以极其夸张的技法来烘托山寺之高耸云霄。原文：危楼高百尺，手可摘星辰。不敢高声语，恐惊天上人。释义：山上寺院的高楼真高啊，好像有一百尺的样子，人在楼上好像一伸手就可以摘下天上的星星。站在这里，我不敢大声说话，唯恐惊动天上的神仙。