挑的部首是“扌”，提手旁。

挑是动词，而且这个动作一般是都是用手去完成的，所以部首是提手旁。例如“挑水”，“挑扁担”等等。像“捡”，“招”，“打”，“抱”，等动词的动作都需要手去完成，所以他们都是“扌”。