是杜甫的《绝句》前两句，两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。

全诗对应的四道菜如下： 第一道菜是两个纯蛋黄，几根青菜丝；“黄鹂”就是蛋黄；“翠柳”就是青菜丝。第二道菜把熟鸡蛋白切成小块，摆成“一”字行,下面铺了一张青菜叶子；“白鹭”就是熟的鸡蛋第三道菜是清炒蛋白一撮；“千秋雪”就是清炒蛋白。第四道菜一碗清汤，上面漂着四只蛋壳。一碗清汤有四个蛋壳，就是“万里船”。