泰州嘉和学生餐不是当天做的。

这是因为嘉和学生餐采用的是集中供餐模式，即一次性制作大量的餐品，然后分发给学生。这样做的原因主要有以下几点：

1. 提高效率：集中供餐可以节约人力和时间成本，一次性制作大量餐品可以提高生产效率，确保每个学生都能及时享用到饭菜。

2. 确保卫生安全：集中供餐可以更好地控制食品的质量和卫生安全。餐厨房设备和操作流程都经过严格的监管和检查，确保食品符合卫生标准，减少食品中毒等风险。

3. 节约资源：集中供餐可以更好地利用食材和资源，减少浪费。厨师可以根据需求合理安排食材的使用，避免过量制作导致食材的浪费。集中供餐模式在学校餐饮中越来越普遍，它不仅可以提高餐饮效率和质量，还可以培养学生的饮食习惯和卫生意识。同时，学校也会定期对供餐情况进行监督和评估，确保学生能够享用到安全、营养的餐食。