如果员工不履行值班职责，可以采取以下措施进行处理：首先，与员工进行私下沟通，了解原因并提醒其职责。

如果问题仍然存在，可以进行正式的警告，并明确后续的纪律处分措施。如果员工持续不履行职责，可以考虑调整工作安排或重新分配任务。最后，如果问题严重且无法解决，可能需要采取更严厉的纪律处分，如停职、降职或解雇。处理不履行职责的员工需要遵循公司的规章制度和劳动法，并确保公正、透明和合法。

应该给予警告处分。情节严重的可以开除

值班要承担值班任务，如接听电话，保障安全等职责。不认真履行，出现问题，轻者通报批评，警告处分，重者发生重大责任事故是要承担相应法律责任的。