火字旁一个扁读煸，读音[biān]

本意为是把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟。

拼音 biān

部首 火

仓颉 FHSB

基本解释

● 煸

火字旁一个扁:煸(读作:biān)

煸:读作biān，意思是一种烹饪方法。在烧、炖之前把食物用少量的油稍炒一下。

有关词语:

煸炒[ biān chǎo ]又称干煸或干炒，平常时候大多叫做干煸。

打煸炉[ dǎ biān lú ]“打煸炉”，或“打边炉”，就是粤语“吃火锅”的意思。