福建三停一休是指福建省实行的一项特殊工时制度，其主要内容是：每周工作时间为40小时，对企事业单位职工实行每月轮休一天、每周连续休息一天、每日陪伴一天的工时制度。

具体来说，福建三停一休的工时制度如下：

1. 每月轮休一天：企事业单位职工每月轮流休息一天，休息日由单位根据员工的工作情况安排。

2. 每周连续休息一天：职工每周有一天连续休息，通常是在周末，确保每周至少有一天完全的休息时间。

3. 每日陪伴一天：职工每日工作时间为8小时，不得超过8小时，确保有足够的休息时间。福建三停一休旨在提高职工的生活质量和工作效率，缓解工作压力，增进家庭和社交生活。该制度得到了一定的认可和实践，并在其他地区逐渐引起了关注和推广。

“三停一休”：即停工（业）、停产、停课、休市，取消各类聚集性活动，确保人民生命财产安全。

全省加大主要生活必需品的调运和储备，确保及时补货补仓。