店长需要熟悉的表格数据包括但不限于：销售数据、库存数据、采购数据、客户数据、员工数据、财务数据等。

销售数据可以帮助店长了解商品的销售情况和趋势，库存数据可以帮助店长掌握商品的库存量和流向，采购数据可以帮助店长判断是否需要进货或更换供应商，客户数据可以帮助店长了解顾客的消费习惯和需求，员工数据可以帮助店长管理员工的工作表现和福利待遇，财务数据可以帮助店长掌握店铺的财务状况和预算。掌握这些表格数据可以帮助店长更好地管理店铺，提高销售业绩和利润水平。

营业额，客户信息，客户消费习惯和倾向，客单价。