沾水即用通常指的是水彩。

水彩是一种颜料以水为溶剂的绘画媒介，可以直接用水调和颜色，然后在纸上绘画。水彩颜料具有透明度和混合性，可以通过调整水的量来控制颜色的浓淡和透明度。而水粉则是一种固体颜料，需要在使用前加水搅拌成糊状，然后再使用刷子或其他工具进行绘画。所以，沾水即用更符合水彩的特点。