你上的什么专业就写什么专业，生物工程专业就写生物工程学科（专业），发酵工程就是发酵工程，轻工就写轻工，主要是看你招生时候录取的是什么专业。

后面都是统一的，学硕写工学硕士，如果是专硕就写工程硕士。