乐开花是一种中国传统音乐，它的节奏比较自由，没有固定的拍子。

一般来说，演奏者会根据曲调和演奏乐器的特点，自行掌握节奏和速度。然而，乐开花的演奏需要注意的是，需要准确把握音乐的情感表达和情感转换，以达到音乐的美感和艺术效果。