泉州海峡体育馆演唱会的座位数量是12,000个，不过可能每个区域的座位以及场地的布置情况会有所不同，加上现场要留出过道和其他区域，所以演唱会的最大观众人数可能会有所不同。

一般来说，如果演唱会的需求比较高，可能会有更多的座位安排。但是具体情况最终还要根据演出方的具体安排而定，毕竟这个数字不仅包括了座位数量，还包括了走廊、通道、工作区及其它场地。