研究药品质量管理、食品质量管理、质量检测等方面基本知识和技能，进行食品药品生产、经营过程中质量控制及监督管理等。

例如：对食品中是否含有毒、有害物质、过量添加剂的检测，药品的安全监控、质量检测等。

是专业培养具备食品药学学科基本理论，基本知识和实验技能，能在药品生产，检验，流通，使用和研究与开发领域从事鉴定，药物设计等高级科学技术人才。