开一家蔬菜批发店需要有大约100平米的店铺，营业执照，店员若干名，蔬菜。

如果开个体的话需要的证件有：个体工商户营业执照、卫生许可证、税务登记证。 具体流程：到工商办理名称预先核准登记----卫生部门办理许可证----再到工商部门办理营业执照----到税务部门办理税务登记证。

首先要到工商局去办理营业执照，然后还有健康证，还要有食品安全许可证

需要办理工商营业执照，税务登记证，卫生许可证，个人健康证，以及相应的店面就可以开店了